En bi Sevdiğim: Aşure!

 

Geçtiğimiz bir hafta boyunca istisnasız tüm ikindi ara öğünlerinde aşure tüketiyorum sanırım. Çok daha öncesinde sizler için diyet aşure tarifi oluşturmak istedim ama gram gram her şey net olsun enerjisini tam hesaplayayım diye düşününce ve aşure yapmak için her mutfağa girdiğimde ay biraz da şundan atayım (tam buğday spagettiyi parça parça yapıp içine atmışlığım var) sevdasıyla bir türlü net bir tarife oluşturamadım. Sizde benim gibi aşure konusunda biraz çılgın olabilirsiniz diye düşünüp gruplandırarak miktarları hesapladım ve sanırım bu kez başardım. Aramızda henüz yapmayanlar varsa bu tarifi umarım keyifle ve sağlıkla tüketirler, yapanlar içinse seneye ilham kaynağı olmam dileğiyle 🙂

Aşure; berekettir, keyiftir, lezzettir ve sevgidir. Bize paylaşmayı ve hayatı öğreten bir şey kesinlikle hayatımıza sağlık da katıyor olmalı. Sende bu aşure tarifi ile hayatı sağlık ve bereket kat.

*12 kişiliktir

*Porsiyonu 220 kal

  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 çay bardağı tahıl (bulgur, esmer pirinç, karabuğday, kinoa)
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağı haşlanmış fasulye
  • 1 su bardağı kuru meyve(kayısı, üzüm, incir, elma, ayva)
  • 1 su bardağı taze meyve (elma, portakal, kırmızı meyveler)
  • 1 su bardağı kuruyemiş (ceviz, badem, fındık, kaju, fıstık)
  • 2 su bardağı light süt
  • 12 su bardağı su
  • 1 su bardağı pekmez
  • Tarçın

İlk olarak aşurelik buğdayımızı ve liften zengin tahıllarımızı 4 su bardağı su ile haşlayalım. Üzerine bitkisel protein kaynaklarımız olan ve aşureyi ekstra doyurucu bir tatlı haline getiren nohut ve fasulyeyi ekleyelim. (Burada Meksika fasulyesi ve maş fasulyesini birer kaşık kullanarak çeşitlilik sağlayabilirsin) Sonrasında hem lezzet hem de antioksidan dokunuşu için sıra kuru ve taze meyvelerde. Üzerine su ve sütümüzü ekleyip malzemelerin kaynaşması ve karışımın kaynamasını bekleyelim. En son kavrulmamış ve tuzsuz olan kuruyemişlerimizin bir kısmını ekleyip bir kısmını sunum için ayıralım(sunum için ayırdıklarımızın ceviz olması tavsiye edilir çünkü karışımın içerisinde uzun sür kalınca acı bir tat oluşabilir 🙁 ) ve pekmezimizi de ekleyip 3-4 dk daha pişirince aşuremiz hazır. Sunum içinse ceviz ve tarçınla kan şekerine destek ol ve şıklığı yakala! 🙂 Bu lezzeti paylaşın, paylaştıkça hayatınızdaki güzellikleri bereketlendirip çoğaltın.

 

Sağlıkla ışıldadığınız ve keyifle gülümsediğiniz bir gün olsun!

 

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*